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Par : tofan
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  recette de viande
Date de publication : 01/11/2011

Grenadins de veau, sauce tomate au fenouil, gremolata à l’orange

Ces derniers jours il fait encore bien beau, et j’ai eu envie d’inspirations Italiennes dans ma cuisine. Et comme j’avais acheté chez le boucher des grenadins de veau, j’ai eu envie de leur donner toutes les saveurs d’un osso bucco, mais en version un peu moins hivernale. Point de tranches de jarret, de cuisson longue, mais une cuisson minute pour mes morceaux de veau tout moelleux, qui accompagnés d’une savoureuse sauce tomate et d’une chapelure au persil et au zeste d’orange (une gremolata), nous ont fait voyager vers l’Italie !

C’était vraiment délicieux et rapide à faire, et j’ai accompagné le tout de riz semi-complet, mais avec des tagliatelles ça doit être pas mal non plus.

Ingrédients (4 personnes)
4 grenadins de veau (120 à 150 g par personne)
1 orange (non traitée)
1 poignée de persil
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée (j’ai utilisé celle-ci de chez Nicolas Alziari, je l’adore !)
1 boite de 400 g de tomates concassée
1 échalote
1 gousse d’ail
2 pincée de graines de fenouil
1 sucre en morceau
Sel & poivre

1. Préparer la sauce tomate. Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’échalote hachée dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter le contenu de la boite de tomate, les graines de fenouil. Saler, poivrer et ajouter le sucre. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes.

2. Préparer la gremolata. Avec une râpe, récupérer le zeste de l’orange dans un bol. Ajouter la chapelure et le persil finement ciselé. Saler légèrement, poivrer et mélanger en ajoutant la cuillère restante d’huile d’olive.

3. Faire cuire les grenadins de veau à la plancha (ou dans une poêle bien chaude), deux minutes sur chaque faces. Ils doivent bien colorer, mais rester rosés à l’intérieur. Saler, poivrer.

4. Servir les grenadins de veau sur un lit de sauce tomate, recouverts d’une cuillère de gremolata. Accompagner le tout de riz ou de tagliatelles pour ne pas laisser une goutte de sauce tomate dans l’assiette !

 
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Date de publication : 16/10/2011

mercredi 12 octobre 2011

Guide(s) de la provinciale à Paris

Illustration de Kanako Kuno pour My Little Paris
De temps en temps, je parle de livres sur ce blog. Mais ce sont plutôt des bouquins sur les cosmétiques ou l'alimentation... Alors pourquoi, aujourd'hui, des guides touristiques ? Parce que, mes petits poussins, la Parisienne est un mythe. Il semblerait que dès que tu vis à Paris, tu acquiers subitement un sens du style, un certain snobisme et surtout le Graal ultime : la connaissance des endroits où il faut être vu.

Je suis toujours incertaine quant à mon statut. Je suis née en Province - et Dieu que je trouve ce terme péjoratif ! Il donne à lui seul aux Parisiens (la plupart venus tout droit de la "Province", mais en plein refoulement freudien) la certitude que, sorti de Paris, New York et Londres à la limite, il ne peut décemment pas y avoir de civilisation (de métro, donc. True story : j'ai un ami qui a été fort surpris de constater que cela existait AUSSI à Toulouse). Mais j'ai passé la majeure partie de mon enfance et de mon adolescence en banlieue parisienne - la seule chose pire qu'un provincial, pour un Parisien, c'est un banlieusard, ce wannabe parisien enveloppé de l'odeur irritante du RER. Tout cela pour retourner en Province pour mes études (ce qui ne manque jamais de susciter cette question évidente : mais POURQUOI ???).

Mais voilà, je saute le pas, je m'apprête à devenir une Parisienne. Il y a une justice : mes amis "provinciaux" n'en finissent pas de me présenter leurs condoléances. Y aller en touriste (pire, en BANLIEUSARDE) le week-end, c'est une chose : y vivre, c'est autre chose. Il paraît qu'au mieux, je serai simplement ruinée par mon loyer, le coût exorbitant du café et asphyxiée par la pollution. Au pire, je finirai écrasée dans le métro par une horde de Parisiens stressés et pressés.

Moi, j'ai décidé de voir les choses autrement. D'abord, j'ai déjà vécu à Londres : à côté, Paris, c'est petit joueur. Ensuite, j'aime bien Paris. C'est une très jolie ville, qui fourmille de restaurants, d'amis à moi avec lesquels je n'ai pas pris le thé ou une bière hors de prix depuis longtemps, de musées et de bâtiments remarquables. Et c'est pour les découvrir que j'ai investi dans plein de guides hors de prix aussi.

Le préféré : My little Paris, le Paris secret des parisiennes

J'ai A-DO-RÉ ! S'il fallait n'en acheter qu'un, ce serait celui-là. C'est le pendant sur papier de la newsletter qui vous donne (gratuitement) des bonnes adresses bien gardées dans la capitale.
Il est drôle, rafraîchissant, pas trop cher (une quinzaine d'euros), et surtout il donne des adresses à la fois originales et utiles, dans tous les domaines, des restaurants, aux endroits où refaire sa déco, en passant par des salons de massage pas chers et qualitatifs. Le premier guide qu'on prendra plaisir à lire, relire et rerelire. Même si vous êtes déjà abonnées à la newsletter, il vaut l'investissement !

Le plus décevant : La Parisienne, par Inès de la Fressange et Sophie Gachet

J'aimais la couverture rouge qui me faisait attendre un petit ouvrage plein de conseils de style avisés et d'adresses secrètes. Après tout, Inès de la Fressange est une icône de la mode ! Mais au final, je n'ai trouvé que 2 ou 3 adresses où j'ai le budget pour aller et que je ne connaissais pas déjà (sérieusement, à quoi bon nous donner l'adresse de Vanessa Bruno ?).

Bon, il y a quand même des points positifs. Je trouve Nine d'Urso, la fille d'Inès de la Fressange qui sert de mannequin dans les pages mode, absolument ravissante et je suis entièrement d'accord avec les basiques que toute jeune femme devrait posséder : un joli blouson en cuir, un beau sac... Mais en fait, je suis surtout déçue parce que j'avais de grandes attentes (et pour plus de 20 €, je crois qu'on peut avoir de pareilles expectatives)

Le plus beau : Paris secret et insolite (nouvelle édition, 2009)


Un peu cher (presque 20 €), mais les photos sont tellement belles ! A acheter pour se prévoir un safari photo un week-end où il fait beau, pour voir de près les bâtiments les plus spectaculaires ou chargés d'anecdotes !

Le plus bavard : Une Vie de Pintade à Paris

Dans la série des Pintades, j'avais déjà lu celui de Londres. Les auteurs changent mais le principe reste le même : tirer un portrait affectueux et parfois humoristique des moeurs des femmes des capitales du monde entier, et au passage, donner leurs bonnes adresses. Il y a toujours des passages un peu caricaturaux, mais les adresses sont nombreuses... Et il y en a de très bonnes !

J'ai bien aimé le format livre de poche, pratique à emporter et peu coûteux, les illustrations de l'indétrônable Margaux Motin, et l'honnêteté des auteurs : tout réputé que soit le salon de coiffure qu'elles ont testé, elles n'ont pas hésité à donner leur avis mitigé.

Le plus pratique : Le guide de Paris en métro

A chaque station de métro ses bonnes adresses ! On y apprend aussi des anecdotes sur les stations, pour frimer auprès des touristes. L'idée est très bonne, en pratique, je reste un peu sur ma faim : j'aime bien qu'un avis sur un restaurant soit bien argumenté, et il manque un peu un ordre de prix.
Je regrette également que les auteurs soient passés un peu vite sur les stations hors de Paris, dans la proche banlieue.

Tu en connais d'autres ?

jeudi 6 octobre 2011

Mes bonnes adresses beauté à Toulouse


Je suis diabolique. Toutes ces années, j'ai gardé pour moi mon salon de beauté préféré à Toulouse dans l'espoir que personne ne me vole mes précieux créneaux de rendez-vous. Maintenant que je quitte la ville, je peux enfin vous en faire profiter... Mais c'est bien parce que c'est vous !

De la tête aux pieds

C'est mon salon de coiffure préféré, le seul dont je sais que je peux avoir un rendez-vous après une coupe de cheveux sans avoir besoin de courir me cacher chez moi parce qu'on m'a fait une touffe de mouton. Sandra est un as, mais elle n'opère pas le week-end, cela dit, ils sont 3 coiffeurs, tous très compétents. Le salon utilise des produits Redken : ce n'est pas donné donné, mais c'est diaboliquement efficace ! Prenez-vous y à l'avance pour prendre un rendez-vous, ça en vaut la peine !
De la tête aux pieds propose également des relookings et d'autres prestations telles que l'épilation, les massages...

De la Tête aux Pieds
42, rue Riquet - Toulouse
05 34 41 19 57

L'éthique verte

Découverte récente, mais vrai coup de coeur ! L'éthique verte est en fait un petit supermarché bio, avec un rayon cosmétiques impressionnant (photo ci-dessus) et un institut de beauté bio intégré. J'ai pu m'y fournir en huiles essentielles (j'ai été très bien conseillée) et produits qu'on trouve difficilement à Toulouse : on y retrouve les marques Santé Naturkosmetik, Couleur Caramel, Acorelle, Pur aloé et j'en passe !

L'éthique verte
106 Avenue Tolosane - Ramonville-Saint-Agne

Boy diffusion

Un grossiste en produits de coiffure où l'on trouvera facilement un diffuseur pour sèche-cheveux aussi bien que des vernis Peggy Sage (petits prix, effet à tomber, bonne tenue !)

Boy diffusion
17 rue Gabriel Péri - Toulouse

D'autres tuyaux à Toulouse ? Voire (si vous êtes pleine de grandeur d'âme au point de les partager) de bonnes adresses beauté à Paris ? J'angoisse par avance à l'idée de la quête d'un coiffeur qui sache y faire avec des cheveux bouclés...

mercredi 5 octobre 2011

On tient une gagnante !

Merci à tous ceux (si si, il y avait des garçons aussi !) qui ont participé à mon petit concours vide-salle de bains ! Je suis super contente que vous ayez joué le jeu ! C'est Mam@n Geekette qui l'emporte et que je contacterai incessamment sous peu pour lui envoyer son lot. Félicitations ! (elle organise d'ailleurs elle-même un chouette concours pour gagner du maquillage minéral !)

Pour les autres, j'espère pouvoir vous reproposer à l'occasion un petit jeu pour retenter votre chance !

Bon et sinon, je suis sûre que tu te demandes quelle est cette adorable trousse à maquillage ci-contre. C'est la jumelle de celle que j'ai trouvée dans une petite boutique sympa place Saint Georges à Toulouse (la mienne est turquoise). Mignon, non ? :)

vendredi 30 septembre 2011

Je récidive chez Sante Naturkosmetik avec le dissolvant

Après le rouge à lèvre Sante, j'ai investi dans le dissolvant sans acétone sur les bons conseils de Fanny de Juste Sublime. Les conditions du crash-test furent extrêmes : vernis rose + vernis transparent Claire's avec des paillettes fines ET des grosses paillettes. Verdict :

Glop : L'odeur du dissolvant, moins chimique. Ça sent les agrumes (normal, le dissolvant contient de l'huile essentielle d'orange). Argument ultime pour te pousser à l'achat : Boyfriend n'a pas fait sa réflexion habituelle "ça pue, tu t'es encore fait les ongles ?". Le vernis s'enlève aussi facilement qu'avec tout autre dissolvant. Pour les paillettes, c'est un peu plus compliqué, mais on finit par en venir à bout avec des papillotes coton imbibé de dissolvant + papier d'aluminium tout autour.

Les papillotes dissolvantes = Edward aux mains d'argent style
Le flacon est très particulier, avec une pompe, ça évite d'inonder ta salle de bains ou de renverser le flacon et de causer l'apocalypse du siècle (j'ai un tapis qui ne s'est toujours pas remis de mon dernier accident de manucure). Cela dit, quand tu ne maîtrises pas (or moi, je comprends vite, mais il faut m'expliquer longtemps), ça gicle un peu.

Pas glop : Le prix. Presque 8 euros pour un flacon de 100 mL.

La composition :

Pour bien voir la différence, voici la composition du dissolvant sans acétone que j'utilisais avant :
Ethyl acetate, alcohol, ricinus communis (castor) seed oil, parfum (fragrance) isopropyl acetate, caprylic/capric triglyceride, aqua (water)denatonium benzonate, mek, hexyl cinnamal, CI 14700 (red 4), CI 60725 (violet 2)

Et voici celle du dissolvant Sante Naturkosmetik :
Alcohol denat, ethyl lactate, ricinus communis (castor) seed oil, aqua, citrus aurantium dulcis (orange oil), limonene, linalool

Bon, je ne suis pas chimiste, mais je me suis penchée sur les ingrédients avec l'aide de mon copain Google, qui m'a sorti des fiches plutôt claires de l'INRS, une association qui se penche sur la sécurité au travail (en lien sur les ingrédients concernés). La différence principale repose dans les parfums (potentiellement allergènes) et les solvants utilisés. Tous sont potentiellement toxiques et inflammables, mais le lactate d'éthyle utilisé dans le dissolvant Sante Naturkosmetik est un peu moins risqué que l'acétate d'éthyle (alternative fréquente à l'acétone dans les dissolvants) et ses petits camarades solvants.

Pour résumer : le dissolvant Sante Naturkosmetik n'est pas inoffensif, mais il reste moins toxique que les dissolvants sans acétone classiques ! Et puis surtout, vous l'aurez compris... Adieu les fumets désagréables dans votre salle de bains !
 
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  FORTUNE INTERNET
Date de publication : 08/10/2011

Attention : Vous pourriez commencer à générer des revenus en ligne en moins d'une heure...

Un Gamin de 24 ans Sort de l'Ombre et Révèle les Techniques lui permettant de Gagner Secrètement Plus de 29 496 PAR MOIS à l'Aide d'un Vieil Ordinateur et d'une Connexion Internet Seulement! SEREZ-VOUS LE PROCHAIN FORTUNÉ DU NET ?

« Pour la toute première fois sur le réseau francophone, voici présentée EN DÉTAIL la façon dont des gens ordinaires génèrent des revenus extraordinaires en ligne. »

De : Tommy B
Location : Montréal, Canada
Date : Samedi, 08 Octobre 2011

Cher travailleur frustré,

Si vous êtes à la recherche d’une opportunité vous permettant d'augmenter vos revenus, ou que votre routine quotidienne vous embête, la lettre qui suit peut avoir un véritable impact sur votre avenir. En effet, il est possible pour des personnes comme vous de dupliquer mon succès, afin de gagner 500, 1000... même 10 000+ par mois en utilisant exactement les mêmes techniques.

C'est AUJOURD'HUI que vous découvrirez comment VOUS ENRICHIR EN USANT DU WEB !

Oui, vous êtes au bon endroit - au seul et unique endroit - pour obtenir des réponses ! À partir du jour où j'ai découvert la méthode que je suis sur le point de dévoiler, les choses ont complètement changé pour moi.

Je sais à quel point votre temps est précieux, et je vous promets de ne pas le gaspiller. S’il est possible pour vous de demeurer avec moi encore quelques minutes, je vous donnerai l’occasion d’échapper à votre routine de travail et enfin vivre la vie dont vous avez toujours rêvé.

Je ferai part de mon expérience personnelle, et vous livrerai enfin les secrets qui me permettent de gagner des dizaines de milliers d'euros tous les mois. Vous aurez accès à toute l'information dont vous avez besoin pour reproduire le succès que j’obtiens en ligne.

Je mets ici à votre disposition une formule gagnante pouvant vous conduire à :

Quitter votre emploi et gagner 2000 €+ par mois sur Internet.
Découvrir le secret jalousement gardé des millionnaires de l'Internet.
Vivre la vie dont vous avez toujours rêvé. Des vacances, la richesse, la liberté, etc.
Appliquer la même méthode que les pros pour gagner 250 € et plus quotidiennement sur le Net.

Vidéo GRATUIT Qui Montre l'un de mes Comptes de 17,857, Amassés en 30 jours!

Pour voir le compte de 17,857 , inscrivez votre prénom et une adresse email ci-dessous.

Mon Prénom:
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Je suis contre l’envoi de POURRIELS ! Votre adresse de courriel demeurera 100 % confidentielle, et son usage est exclusivement réservé à FortuneInternet101.com. Aussi, chaque message que vous recevrez contiendra un lien pour résilier son inscription.
SVP SOYEZ TRÈS ATTENTIF, car je vais vous expliquer comment les pros gagnent chaque année 100,000 € et plus sur Internet

Mais avant d'aller plus loin, je désire vous prévenir que vous devrez être ouvert, prêt à découvrir quelque chose de différent, et comprendre ceci : pendant que vous travaillez et êtes prisonnier d'une routine de travail et de problèmes d'argent, une petite élite de personnes génère discrètement d'importants revenus sur Internet, et ce, et à raison de quelques heures de travail par jour seulement. Des gens comme vous, qui, avant de se lancer dans le travail « en ligne », ne possédaient aucune expérience dans le domaine !

Un peu plus sur moi...

Tout d’abord, laissez-moi me présenter et vous expliquer pourquoi j'ai créé ce site Web.

Mon nom est Tommy B et j'habite la ville de Montréal dans la province du Québec au Canada.

Il y a à peine 2 ans, je devais travailler 6 jours par semaine dans un entrepôt d’expédition, car les longues périodes de temps sur les bancs d’école m’avait contracté plus de 25,000 $ en dettes étudiantes. J’étais persuadé que les études m’apporteraient bientôt un "bon" emploi et une "stabilité" financière. Eh bien, aujourd’hui je peux l’affirmer : j’étais « naïf ». Peut-être est-ce cette « naïveté » qui vous confine aussi à un moule, à cette idée établie de la « scolarité » ?

Épuisé de conjuguer boulot et école, je m’étais mis à chercher une façon de gagner de l'argent à partir de la maison.

Peut-être vous aussi avez emprunté cette voie, et, sur votre chemin, avez été approché par un de ces artistes de la fraude… Vous savez, ces gens qui tentent de vous vendre une recette pour devenir riche rapidement ?

Moi aussi, je les ai « rencontrés »; je suis passé par là. J'ai essayé un nombre incalculable de ces programmes et je peux vous affirmer que 99% des méthodes pour gagner de l'argent ne fonctionnent pas.

Certains d’entre eux prétendront même être millionnaires. Curieusement, leur discours vous semblera familier - du « déjà entendu». Puis vous vous rendez rapidement compte que personne ne gagne d'argent avec leur programme bidon, et qu’en réalité la plus grande partie de leurs revenus provient des ventes de celui-ci. Parfois vous connaîtrez leurs noms, mais - dans la majorité des cas - vous ne pourrez jamais mettre un visage sur la personne….

J'ignore pourquoi, mais j'étais hypnotisé leur message… jusqu’à ce que je sois trompé de nouveau – une ultime fois - par un autre charlatan du Web. Revivifié, j'ai tenté d'aller au-delà de cette fascination pour ces programmes qui vous promettent de devenir riches rapidement, et cherché à savoir s'il existait - à la base - une véritable façon de gagner de l'argent de son domicile.

Après de nombreuses recherches et un nombre considérable d'heures consacrés à la poursuite de mon objectif, j'ai trouvé sur Internet une petite mine d'or, quelque chose dont vous ignorez l'existence.

Vous êtes sur le point de découvrir ce que les autres ne connaissent pas encore !

Cette méthode n'est rien de ce à quoi vous pourriez penser. Cette fois-ci, vous devez me suivre dans une direction complètement différente : une opportunité dont plusieurs d'entre vous sont pas qualifiés... vous n'aimerez surement pas la suite...

Je m'explique...

Savez-vous ce qu'ont en commun Tiger Wood, Elvis Presley, Céline Dion, Michael Jordan, Babe Ruth et Marilyn Monroe? Premièrement, chacune de ces personnes a ouvert des voies, établi des records et défini un nouveau modèle. Mais surtout, leurs accomplissements suscitent l’admiration et incitent les autres à suivre leurs traces. Mike Filsaime, Joel Comm, Jeff Walker et Jay Abraham - pour ne nommer que ceux-là - sont eux aussi des superstars... mais du cyberespace.

Ces individus ont gagné des millions de dollars sur Internet. J'ai rencontré quelques-uns d'entre eux, étudié leurs techniques, leurs accomplissements, les diverses façons de gagner de l'argent en ligne (même sans avoir à posséder de site Web), j'ai lu leurs livres, et assisté à des séminaires.

J'ai commencé à voir le potentiel que représentait Internet, mais pas de la même façon dont les autres le percevaient.

Quelques mois plus tard seulement, je gagnais déjà des milliers d'euros en appliquant une simple formule, une méthode gagnante. J'ai continué d'approfondir ces diverses techniques et d'acquérir de nouvelles connaissances. Je gagne aujourd'hui des dizaines de milliers d'euros tous les mois, et les revenus n'ont jamais diminué; en fait, ils augmentent jour après jour, semaine après semaine.

Graduellement, j'ai réalisé que je pourrais offrir cette chance à des milliers d'autres personnes - Des personnes comme vous. Ma réalité peut maintenant devenir la vôtre.

 

Pour visiter mon site : http://go.tofan.fortune101.1.1tpe.net

 
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